圧力鍋でつくる野菜料理

昨夜は
からい長ピーマンを
調理した手で
食後に
目を触ってしまい、
目の辛熱さに
マイッテしまったknasada

長ピーマン炒めのほかに
野菜ホワイトスープも
つくりました

圧力鍋は
単身生活には
おすすめのツール

短時間で
カレーや煮込みを
ぱぱっとつくるのに
活躍します

・野菜
　　たまねぎ、にんじん、ブロッコリー

・スープネタ
　　クリームシチューの素、牛乳

　　クリームシチューの素がないときは
　　バターを手に入れてきて
　　自分でベシャメルソースをつくります

・つくりかた
　　ブロッコリーを軽く下ゆでし、
　　茹で汁を捨てます

　　ブロッコリーはとてもとても
　　ミドリ色なので
　　これをやらないと
　　ホワイトスープが
　　グリーンスープになってしまいます

　　その後、
　　野菜を一口大に切って
　　圧力鍋に入れ
　　軽く塩コショーを加えて
　　沸騰後５－６分煮ます

　　これにクリームシチューの素、
　　牛乳を加えてできあがり

　　味は、塩コショーで調整します

・残ったスープの処理
　　１食分ごとに小さな密封容器に入れて冷凍

　　昨夜残りを今朝温めて食べるときには
　　味を変えてみるために、
　　タバスコ（タイ料理用の辛い調味料でもいい）を
　　たっぷり入れて
　　「にせタイ風野菜スープ」にします