ヤサイのナマエ

今日の昼食は自炊で
キャベツ炒め煮込みラーメン

覚えておくと便利なのが
ヤサイの名前の中国語

買い物したり、
レストランで注文するときに
役立ちます

キャベツ：
　　いろいろ言い方がありますが

　　スーパーの売り場では
　　巻心菜（ジュエンシンツァイ）と
　　表示されていることが多いです

　　洋白菜（ヤンパイツァイ）も
　　キャベツのこと

　　普通語の台湾のドラマを見てたら
　　キャベツのことを
　　高麗蔡（ガオリーツァイ）と
　　読んでました

玉ねぎ：
　　洋葱（ヤンツォン）

ネギ：
　　大葱（ダーツォン）

　　ちなみに
　　万能ネギは
　　小葱（シャオツォン）

にんにく：
　　大蒜（ダースヮン）

小さい白菜：
　　娃娃菜（ワワツァイ）

　　または　小白菜と書かれていることも
　　ありますが
　　普通は小白菜といえば
　　間引き菜のような
　　菜っ葉のことのようです

白菜：
　　白菜（パイツァイ）

レタス：
　　生菜（ションツァイ）

大根：
　　萝卜（ルオボ）

ニンジン：
　　胡萝卜（フールオボ）

　　ちなみに人参とは
　　朝鮮人参（吉林側では吉林人参？）の
　　ことです

ここからは
中国野菜

油菜（ヨウツァイ）：
　チンゲン菜のことをこう読んでいる場合も
　見かけます

　でも違う葉っぱのときもあります

油麦菜（ヨウマイツァイ）：
　野沢菜に似てるかな？

　鍋に入れても炒めても
　しゃきっとしてておいしいです

カイラン（ジエラン）：
　グリーンアスパラとウドと
　山菜のミズナを混ぜたような
　食感

　茹でてニンニクと油、醤油をからめた
　ような味付けで食べるとおいしいです