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中国でみつけた豆腐よう

沖縄の食べ物「豆腐よう」、
knasadaも大好きです。

赤麹や白麹に漬け込んだ
豆腐、沖縄では瓶詰めで空港や
みやげ物屋、街中のスーパーなど
で売られています。

同じようなものを
中国でも見かけます。

火鍋の薬味で出てきたり、
お粥の味付けに出てきたりします。

沖縄の豆腐ようと同じような
味(麹、チーズ、ウニの混じったような味)のものと
塩味が強いものと、味に違いがあり、
見分けはつきませんが、
どちらも、やはり、好きです。

どこで売っているかはわからないので、
大きなスーパーの調味料売り場ででも
探してみます。

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