中国でみつけた豆腐よう
沖縄の食べ物「豆腐よう」、
knasadaも大好きです。
赤麹や白麹に漬け込んだ
豆腐、沖縄では瓶詰めで空港や
みやげ物屋、街中のスーパーなど
で売られています。
同じようなものを
中国でも見かけます。
火鍋の薬味で出てきたり、
お粥の味付けに出てきたりします。
沖縄の豆腐ようと同じような
味(麹、チーズ、ウニの混じったような味)のものと
塩味が強いものと、味に違いがあり、
見分けはつきませんが、
どちらも、やはり、好きです。
どこで売っているかはわからないので、
大きなスーパーの調味料売り場ででも
探してみます。
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