辛いもの

辛いものいろいろ 私、実は辛いものが好きです。
辛いといっても幅広い意味がありますが、いわゆる、「ヒーッ！」系の薬味が好きです。

こーれーぐーすー 沖縄そばの薬味、
琉球とうがらしを入れた、泡盛＋酢。
いいですねえ。
私、公設市場の２階の食堂で
大量にこれを入れた沖縄そばを食し、
病み付きになり、
国際通りで１本買って帰ってきて
しまいました。
味噌汁にいれるとグー！
泡盛を継ぎ足すと何回か使えます。

柚子こしょう ちゃんこ鍋に、関取が使うという柚子こしょう、
ペーストタイプを基本に、パウダータイプも
ありますが、
おいしいのはやはりペーストタイプ。
福岡県田川郡添田町で製作の
「柚乃香」が最高！
英彦山の神社参道の
おみやげやさんに
頼んで送ってもらったりします。

辛いものといえば 辛いカレーが好きですが、
最近は、辛いカレーもあちこちで
食すことができるようになったので、
ありがたいです。

チャンジャ タラの腸のキムチ風塩辛？
歯ごたえがいいです。
旅先で立ち寄った、とある店で
食べさせてもらったのが
おいしかったです。
韓国系料理は結構好きで、
トウガラシの粉いっぱいの
韓国式もつ鍋もいいですねぇ。
また、辛くないですが、
韓国の味付け岩海苔は、
塩とごま油の味付けが、
「やめられない、とまらない」。

コチュジャン 重宝します。
甘みのある唐辛子味噌。
焼き肉に付けたり、
野菜に付けたり、食欲増進されます。