どげんかせんと・・・

某県知事の
「どげんかせんと」という表現は
実は地元では
「どんげかせんと」だという報道を
見ましたが、
knasadaが以前住んでた薩摩北部地方でも
山一つ越えたらかなり言葉違ってたので
きっとどちらも正解なのだと
思います。

某県には
旧薩摩藩だった土地も
含まれるので
よけいに言葉は違うのでしょう。

knasadaが住んでたあたりでは、
「どげんかせんと」も使ってたような気がしますが
「いけんかせんと」の方が多かったような・・・・。

中国語で日々を暮らしている今、
中国語で「どげんかせんと・・・」と直接言う
言い方はあまりしてないように思います。
しいていえば「私たちはいっしょに努力しなければならない」
という表現かな？
でも、力んで言っても相手は
「どうしようもないよ」という言葉を
すぐに返してくることも多く、
これも文化の違いかも知れません。

「どげんしてんやらんといかんこっがよ、
　おいにもわいにも一っくらいあろ」
（出典：長淵剛氏による鹿児島弁）
と中国の職場で言っても、
同意や共感を得られなければ
そこで議論や仕事の進捗はストップ・・・

理詰めで論理的に、
そして相手から行動の言葉を
引き出すように、が
中国での打ち合わせや指示のすすめかたかな？
と最近思います。

んーん、いけんかせんといかん

吉林の気温

地温は日中、気温よりは上がっていたり
するようで（地中に温水管通ってたりも
関係しているのでしょう）、
地表の雪や氷が解けたり
凍ったりしていて、
路上が滑りやすくなっているので
吉林市内を歩く方は
注意が必要です

昨夜の天気予報によると
昨夜最低気温はマイナス１７℃、
今日の日中の最高気温はマイナス８℃
とのことです

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日本から持ってきたもの

昨日も今日も会議で会社に出勤となってしまいましたが、
最近、吉林の情報をあまり発信できてないので、
今日はちょっと会議をサボって（中国語で会議が続いているので、
関係あるところだけ呼んでもらって、自分担当の資料作成を自席
ですることにしました）、
吉林情報を少し・・・。

昨日は昼間も寒く、
ズボン下をはくのを忘れたknasadaは
夕方まで寒くて震えてました。
中国人の同僚からは
「日本人は上半身は何枚も服着てるけど、
　下半身に着てる枚数が少なすぎる」
と指摘されたりもしてました。

今日は、昼間は昨日に比べると少しましですが
足元はやはり冷たい空気が流れています。

吉林にこられる方は
ズボン下や靴下なども準備も万全にしてきてください。

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中国で作りたいメニュー「ホルモン焼き」

鹿児島在住時代に好きだった、
川内市（せんだいし、現薩摩川内市）の
十本松ドライブインの「ホルモン定食・・・チャンポン入り」。

中国の食材を使って作って見たいですね。

見つけないといけないのは
ホルモン（いわゆる　こてっちゃん）肉、
味噌（日本の味噌に、甘味噌や砂糖、醤油を混ぜたらできる？）。

スーパーの肉売り場でこてっちゃんのような肉を探して
みます（狗肉トラップに注意しながら・・・）。

十本松ドライブインは市内から遠いので
中郷のあたりにある、十本松食堂でよく食べてました。
ホルモンを味噌で煮ている上に焼いている感じで出てきて、
これをチャンポン麺にからめつつ、ご飯も食べるという、
ボリュームたっぷりメニューでした。

最近飲んでいる焼酎 in 中国吉林

最近　自宅に並べている焼酎は

芋：白波　５合ビン

麦：おつだね　５合ビン

麦熟成：神の河（かんのこ）　720Ml

と薩摩酒造製ばかりです。

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中国でみつけた豆腐よう

沖縄の食べ物「豆腐よう」、
knasadaも大好きです。

赤麹や白麹に漬け込んだ
豆腐、沖縄では瓶詰めで空港や
みやげ物屋、街中のスーパーなど
で売られています。

同じようなものを
中国でも見かけます。

火鍋の薬味で出てきたり、
お粥の味付けに出てきたりします。

沖縄の豆腐ようと同じような
味（麹、チーズ、ウニの混じったような味）のものと
塩味が強いものと、味に違いがあり、
見分けはつきませんが、
どちらも、やはり、好きです。

どこで売っているかはわからないので、
大きなスーパーの調味料売り場ででも
探してみます。

川内川（せんだいがわ）心配

九州地方の大雨で
川内川沿いに被害が出ているようで
心配です。

川内川下流の川内市に３年半住んでましたが、
大雨でよく土砂崩れや、
浸水の場面に出会いました。

ＮＨＫワールドの映像を
見ると、さつま町（たぶん宮之城付近？）で
商店街の１階部分の半分くらい浸水しており、
被害の大きさが心配です。

仕事や温泉に時々訪れた、
菱刈町でも今回も被害が
出ているようです。

早く被害がおさまるよう、
祈っています。

４０歳代の鹿児島人がカラオケで歌う歌

中国でも日本の曲を
カラオケで歌うことがあります。
（中国の歌をなかなか覚えられない、
　ということが理由かも知れませんが）

先日、思い出して歌ってみたのが
長渕剛の「気張いやんせ」。

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長崎空港の広告パネル

長崎県には
有名な会社がいろいろあるようですが・・・

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九州限定？うまかっちゃん こくとんこつ味

とんこつ味がうれしい、ハウスの「うまかっちゃん」ですが、
九州では、「こくとんこつ味」や
「高菜味（？）」が売られているそうです。

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初日の出 IN 長崎県北部

九州で迎えた元旦。
初日の出、山の端から顔が見えたのは
８時少し前でした。

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最近飲んでいる焼酎 黒霧島

なかなか入荷しないから、と
えらく高い値段の設定になっている
飲食店もたまに見かけますが、
ダイエーで紙パック５合８４０円で売っていました。

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最近飲んでいる焼酎 三岳

最近、なかなか見ることのない「三岳」（屋久島産の芋焼酎）、
知人が以前探していたこともあり、
ネットで見つけて買ってしまいました。
（壱岐の酒屋さんから送られてきました）

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最近飲んでいる焼酎 伊佐大泉

伊佐大泉（いさだいせん）

大山酒造合名会社
鹿児島県伊佐郡菱刈町荒田

変わった形の５号ビンです。
　　　

ゴーヤー四珍

今ではすっかり、普通に手に入るようになったニガウリ。

栃木県在住時は、当初、なかなか手に入らず、
知人の近所の人が自家用に作っておられるのをいただいたり、
知人の畑で作っていただいたり、
ついには自分でつくったり、していました。

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黒糖焼酎「彌（弥）生」

最近、飲んでいる焼酎。

近所の商店街の中の、量販店で買いました。

黒糖焼酎「弥生」
３０％　原料：黒糖　米こうじ
合資会社　彌生焼酎醸造所
名瀬市

奄美地方の黒糖焼酎は、
里の曙（奄美大島）、れんと、朝日（喜界島）、などが
ありますが、この「弥生」は、先日、初めて売っているのを見ました。

最近飲んでいる焼酎

今夏あたり、不足が予測される芋焼酎ですが、
最近は、生協の「薩摩しぶき－いも焼酎」を飲んでいます。
（小鹿酒造製）

鹿児島に住んでいた時、同品を生協で買うと、
メーカーは森伊蔵でした。

さつま白波は、現在、出荷制限中で、店頭に並んでいませんが、
近くの量販店では、
黒七夕（田崎酒造、市来町）、海童（濱田酒造、市来町、工場は串木野市の工業団地）など、
まだ、売っています。

鹿児島在住時代に飲んだ焼酎たち

knasadaが鹿児島在住時代に飲んだ主な焼酎は次の通りです。
五代：川内市内で作られている焼酎。
　　　　地元ではもちろん芋ですが、
　　　　芋焼酎にもいくつか種類があり、普通の「五代（橙色のラベル）」、
　　　　「五代　特黒」、「源蔵（限定品）」などがあります。
　　　　その他、焼酎はいろんな材料で作られますので、
　　　　他県への出荷が多い麦焼酎や熟成焼酎も作られています。
　　　　地元でも確かに売られていますが消費量は
　　　　芋が圧倒的に多いと思います。
島美人：出水の西に浮かぶ島、長島で作られている焼酎。
　　　　マイルドで飲みやすいです。
伊佐錦：大口市でつくられている焼酎。「黒　伊佐錦」、おいしいです。
伊佐大泉：作っているのは、大口だったか、菱刈だったか、・・・。
　　　　　　　飲みやすいです。
村尾：川内市陽成町で作られている焼酎。甕仕込みだそうです。
　　　幻の焼酎の一つですが、
　　　同じメーカーの大衆的銘柄は「薩摩茶屋」です。
七夕：市来町の焼酎。地元では競合銘柄が多いため、
　　　あまり目立った存在ではありませんが
　　　私は個人的には「七夕」の味は結構好きです。
百年の孤独：今のように全国的に有名になる以前には、
　　　　　　ボトルキープしていましたが、最近めったにお目にかかりません。
　　　　　　以前、帰省先の長崎で偶然「のうさぎのはしり」が
　　　　　　棚ざらしになっているのを見つけ、買ってしまいましたが、
　　　　　　棚ざらしになっていたためか（またはもち米独特の味？）、
　　　　　　少しアルコール臭が強く、あまりたくさんはいただけませんでした。
　　　　　　（もちろんおいしかったですが、・・・）

九州新幹線一部開業

九州新幹線一部開業。・・・読売新聞記事より・・・
初日午後からは空席が目立ったそうですが、
もともと在来線の「つばめ」も、そう混んでなかったように
思いますし、予想通りなのでは・・・？
博多－鹿児島間の時間が縮まることで
文化やファッション、食文化の交流、流通が
活発になればいいですね。

飯塚の夕食はかわはぎ

飯塚では同行した職場の人と夕食をとりに出かけ、
久々に、かわはぎの造りをきも醤油で食しました。
本日の福岡県は、昼間、暑かったです。

明日は飯塚へ

明日は、飯塚へ行ってきます。
６年くらい前に訪れたことがある、ちょっと懐かしい場所ですが、
結構変わっているかもしれませんね。

九州沖縄の食べ物

九州沖縄の食べ物
九州、沖縄のくらしの中に、いろいろな食べ物があります。　

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辛いもの

辛いものいろいろ
私、実は辛いものが好きです。
辛いといっても幅広い意味がありますが、いわゆる、「ヒーッ！」系の薬味が好きです。

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